מוס טירמיסו, מוס קפוצי'נו

תקציר המתכון: נשנושים בקטנה

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

מוס טירמיסו

• 500 גרם שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• רבע כוס מים קרים
• 250 גרם גבינת מסקרפונה
• 250 גרם גבינה לבנה 5%
• כף ג'לטין
• 100 גרם שוקולד לבן

מוס קפוצי'נו

• כף ג'לטין
• 1/4 כוס מים קרים
• 200 גרם שוקולד לבן
• 300 גרם שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת מוס בטעם קפוצי'נו
• חצי כפית תמצית טעם קפוצי'נו

אופן הכנה

1. להכנת מוס טירמיסו - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן עם 100 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין במיקרו 10 שניות, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים את יתרת השמנת לקצפת רכה במרקם יוגורט, מוסיפים לשוקולד.

2. מקציפים את הגבינות עם אבקת סוכר, מוסיפים לתערובת השוקולד ומערבבים, יוצקים לתבנית סיליקון אישית או תבנית גדולה 24 בכל צורה, מקפיאים לילה, מחלצים מהתבנית ומקשטים לפי הדמיון..

3. להכנת מוס קפוצ'ינו - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממיסים שוקולד לבן עם 150 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 150 גרם שמנת מתוקה , אבקת מוס קפוצ'ינו, תמצית טעם קפוצי'נו לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים לתבנית סיליקון אישית או תבנית גדולה 24 בכל צורה, מקפיאים לילה, מחלצים מהתבנית ומקשטים לפי הדמיון..