בנטז' - קציצות טוניסאיות

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• צרור פטרוזיליה
• 300 גרם חזה עוף טחון
• 2 ביצים קשות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
• 1 בצל קצוץ דק מטוגן עד להזהבה ומסונן לאחר הטיגון
• 2 חלמונים
• 3 תפו"א לבנים גדולים, קלופים, מבושלים ומעוכים לפירה (לסנן היטב לאחר הבישול ולאחר המעיכה)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כורכום
• - שמן לטיגון חצי עמוק
• 2 חלבונים מוקצפים ע"י מזלג

אופן הכנה

1. שמים בקערה את כל המצרכים מלבד שני החלבונים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

2. יוצרים קציצות דמויות קבבים, טובלים בחלבונים המוקצפים ומטגנים בשמן חם משני הצדדים עד להזהבה

3. מוציאים מהשמן לצלחת הגשה מרופדת בנייר סופג ומגישים