עוגת גבינה

תקציר המתכון: לא עמדתי בפיתוי אחרי כל עוגות הגבינה המושלמות שהעלתן, אז גם אני הכנתי 😊 חולההההההה על עוגות גבינה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 7 ביצים (בטמפרטורת החדר)
• 750 גרם גבינה לבנה 5 או 9 אחוז
• 1 שמנת חמוצה
• אחת וחצי כוסות סוכר
• 5 כפות גדושות קרונפלור
• 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
• שקית אחת סוכר וניל

אופן הכנה

1. לחמם תנור מראש על 170 מעלות.

2. להקציף את החלבונים עם מעט מלח עד לקבלת קצף לבן ואז להתחיל להוסיף את הסוכר וסוכר הוניל בהדרגה, להקציף לקצף יציב מאוד אך לא קשה מידי. בקערה שניה שמים את הגבינה, שמנת, חלמונים, אינסטנט והקורנפלור ומערבבים היטב שלא יהיו גושים בכלל. מוסיפים לתערובת הגבינה שליש מקצף החלבונים ומאחדים בתנועות עטיפה ואז מוסיפים את יתרת הקצף ומאחדים בעדינות.

3. לשמן סיר של גחנון עם מרגרינה ולרפד את השוליים בנייר אפיה וגם אותו לשמן מעט כולל את התחתית של הסיר.

4. לשפוך את העיסה לסיר/ לתבנית ולדפוק על השיש להוצאת אוויר. לאפות עם תבנית עם מים חמים. אופים 1/2 שעה על חום של 170 מעלות ואחרי 1/2 שעה להנמיך את החום ל- 150 מעלות ולאפות עוד שעה. לאחר סיום האפיה לא לפתוח את התנור שעתיים.