פשטידת ירקות
מאת: Sari Noy, פורסם: 21/05/2016 | 10:38
תקציר המתכון: פשטידה עשירה וטעימה (מתאימה לפסח)
קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- 1/4 כרוב ירוק קצוץ לאורך
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 2 שמנת חמוצה
- 2 בצלים ירוקים קצוצים
- 5 שיני שום קצוצים
- 1 כוס חלב
- 1 כוס פטריות פרוסות
- 7 ביצים
- 1/2 פלפל ירוק חריף (לא חייבים)
- 10 עגבניות שרי חצויות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן כוסברה קצוצה
- 1 גזר גדול מגורד
- 150 גרם גבינה צהובה מגורדת
- פלפל שחור לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
אופן הכנה
-
בקערה להקציף את הביצים עם מקציף ידני, להוסיף את החלב והשמנת – לערבב טוב, להניח בצד.
-
במחבת משומן לטגן את הבצל הירוק+השום+הפטריות+הפלפלים ולערבב, לטגן 5 דקות ולהוסיף את הכרוב, העגבניות, הפטרוזיליה והכוסברה לערבב טוב כ-10 דקות עד שהירקות מתרככים קצת.
-
משמנים תבנית בינונית, מרפדים עם הגזר והגבינה בתחתית (חצי כמות). שופכים את הירקות מעל ומהדקים עם הכף, מפזרים את יתרת הגזר והגבינה המגוררת מעל. את עיסת הביצים+החלב והשמנת בוחשים ובעדינות שופכים מעל הירקות עד לכיסוי מלא. אפשר לגרד מעל פרמזן מגורד. להכניס לתנור חם 180 מעלות כ-40 דקות. בתאבון (: