גביניות

תקציר המתכון: גביניות מבצק שמרים התפחה 1

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים לבצק

• כוס וחצי מים פושרים
• 50גר' שמרים
• 1 קג קמח
• 1 וחצי חבילה מחמאה
• מלימון 1 גרידת לימון
• חצי כוס סוכר
• 2 ביצים

מרכיבים למילוי

• 350 גר' גבינת כנען
• 1 ביצה
• 1 כף קורנפלור
• 1 סוכר וניל
• מלימון 1 גרידת לימון
• 50 גר צימוקים

מרכיבים לסירופ

• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• מלימון 1 מיץ לימון

אופן הכנה

1. לערבב את כל היבשים יחד ולאחר מכן להוסיף את הנוזלים ללוש היטיב עד לקבלת בצק נעים ורך במידה והבצק דביק יש להוסיף מעט קמח לכסות בקערה ולהתפיח כשעה

2. לאחר שהתפחנו את הבצק לחלק אותו ל-3 כדורים לרדד כל כדור לריבוע בעובי של ס"מ 1 ולחתוך ריבועים קטנים

3. כאשר הגביניות יוצאות חמות מהתנור יש למרוח ריבת משמש או סירופ שהכנו מראש על האש שהגביניות מתקררות מפזרים אבקת סוכר

4. שמים כף באמצע כל ריבוע של מילוי ומקלים שתי קצוות לאמצע שתיווצר לנו מעטפה מורחים ביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה לא יותר מידי