פוקצ'ה שמנת פטריות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מרכיבים לבצק

• חצי כוס (חד פעמי) שמן
• כף שמרים יבשים
• כף מלח
• 1 ביצה
• 3 כוסות מים
• קילוגרם קמח
• כף סוכר

מרכיבים לרוטב שמנת פטריות

• מעט מלח, פלפל שחור גרוס, אגוז מוסקט
• מעט שמן זית (לטיגון)
• אחד בצל גדול
• 2 שיני שום
• 2 קופסאות פטריות
• 1 שמנת לבישול
• כוס חלב
• כף קרונפלור מומס

מרכיבים למילוי הבצק

• חבילה אחת (250 גרם) גבינה מותכת 25% שומן, נעמה - 16 יחידות

אופן הכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי הבצק ומתפיחים 40 דקות.

2. להכנת רוטב שמנת פטריות: בסיר לשים שמן זית לטגן בצל גדול 2 שיני שום 2 קופסאות פטריות להוסיף 1 שמנת לבישול וכוס חלב עם כף קונפלור מומס להוסיף מלח פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט לבשל עוד 10 דק ולהוריד מהאש.

3. מילוי הכדורים : לחרוץ כדורים קטנים ולמלא בגבינה מותכת. לקחת מגש עגול ולפתוח עיגול בצק דק ולסדר את הכדורים מסביב.

4. לשפוך את השמנת פטריות באמצע ולמרוח על הכדורים שום שמן זית מלח גס ונענע יבש.

5. לאפות 20 דק על 200°

6. בתאבון :)