עוף מטוגן בנוסח סיני ברוטב מתקתק

תקציר המתכון: עוף מושלם בנוסח סיני ברוטב ביתי בלעדי שלי ... והטעם?? מושלם !! מומלץ להכפיל כמויות !

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 5, זמן הכנה: 15 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 כף רוטב סויה

חזה עוף

• 750 גרם חזה עוף

להכנת הבלילה

• 1 כוס קמח
• רבע כוס מים
• 1 יחידה ביצה
• חצי כפית סודה לשתייה
• 2 כף קורנפלור, כף אחת רוטב סויה
• חצי כפית אבקת אפייה
• רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור

להכנת הרוטב

• 3 כף סילאן
• 1 כוס מיץ תפוזים , חצי כוס מיץ מסלק אדום
• 3 כף סוכר
• רבע כוס מים
• 2 כף קורנפלור

אופן הכנה

1. להכין בלילה מכוס קמח , חצי כוס מים (אם צריך ניתן להוסיף עוד קצת ) , ביצה אחת , חצי כפית סודה לשתייה , חצי כפית אבקת אפייה , 2 כפות קורנפלור , כף רוטב סויה , רבע כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור - לערבב את הכל עד שנוצרת תערובת דלילה .

2. לחתוך את החזה עוף לקוביות, להכניס אותם לבלילה ומשם להעביר לטיגון בשמן עמוק עד שנוצר צבע זהוב .

3. לאחר הטיגון להעביר את העוף לרוטב. אופן הכנת הרוטב - להרתיח את הסילאן, סוכר, מיץ תפוזים , מיץ מסלק אדום על אש בינונית כ-3-4 דקות, לערבב היטב ואז לקחת רבע כוס מים ולערבב בתוכה 2 כפות קורנפלור, לשפוך לתוך הרוטב ולערבב היטב , לאחר מכן להכניס את העוף ולהקפיץ למשך 2 דקות עד שהרוטב מכסה את הכל .

4. להגיש חם ולפזר מעט שומשום מלמעלה . בתאבון :)