בנטאש- קציצות תפוחי אדמה

תקציר המתכון: אלו קציצות שאימי ז"ל הייתה מכינה לפסח. הכנת הקציצות קלה ומהירה, הם טעימות מאד ממש מעדן מלכים. אפשר להכין אותם גם בכל ימות השנה.

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 12, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 קילוגרם בשר בקר (כתף)
• 1 יחידה ביצה קשה
• 1 יחידה בצל גדול קצוץ דק
• 3 כף פטרוזיליה קצוצה
• 7 יחידה תפוחי אדמה
• 1 יחידה ביצה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 יחידה ביצה טרופה
• 100 גרם קמח מצה
• 1/4 כוס שמן לטיגון

אופן הכנה

1. בסיר עם מים מבשלים את תפו"א, ביצה רחוצה והבשר כ-30 דקות עד שהביצה תתקשה ותפו"א והבשר יתרככו. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. בקערה מועכים את תפו"א מוסיפים להם את הבצל, הביצה, פטרוזיליה קצוצה והבשר החתוך. חותכים את הביצה הקשה לקוביות ומוסיפים לתערובת. מערבבים יחד היטב. מוסיפים את התבלינים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

2. במחבת מחממים שמן לטיגון. צרים כופתות מאורכות מהתערובת, מגלגלים את הכופתאות בקמח ולאחר מכן בביצה ומטגנים בשמן החם דקות אחדות מכל צד, עד לגוון זהוב. מגישים חם או קר. בתיאבון טעיםםםםם