שבלולים

תקציר המתכון: שבלולים מבצק שמרים פרוה נחטפים..

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 50, זמן הכנה: 2 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/2 כוס למילוי סוכר
• 1 כף נס קפה
• 3/4 כוס סוכר
• 3 יחידה ביצים
• 2 שקית סוכר וניל
• 2 כף שמרים יבשים
• 200 גרם מחמאה רכה מאוד
• 1 יחידה קמח מנופה
• 2 וחצי כוס מים פושרים
• 1 קורט מלח
• 1 כוס קקאו
• 3 כף ממרח שוקולד
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית קינמון
• 1 יחידה ביצה טרופה
• 1 כף סוכר עם הביצה
• 3/4 כוס סוכר לסירופ
• 1/2 כוס מים
• 1 יחידה לימון סחוט

אופן הכנה

1. שבלולים 1 קילו קמח 2 כפות שמרים 3/4 כוס סוכר 3 ביצים 2 סוכר וניל 200 מחמאה רכה מאוד שתיים וחצי מים פושרים ללוש היטב להוסיף קורט מלח להמשיך ללוש רצוי במיקסר לעטוף בנילון ניצמד להתפחה לפחות שעה... מילוי 1 כוס קקאו כף נס קפה 1/2 כוס סוכר 3 כפות ממרח שוקולד חצי כוס שמן כפית קינמון לערבב טוב אם יבש להוסיף מעט שמן ציפוי. ביצה טרופה מהולה בכף סוכר סירופ לבשל 3/4 כוס סוכר חצי כוס מים מיץ מלימון ל5 דק' אופן ההכנה לחלק ל6 אחרי תפיחה לרדד עלה למלבן למרוח במילוי לרולדה צמודה לגלגל לחתוך פרוסות להניח ישר על תבנית עם נייר אפיה למרוח ביצה ולתת התפחה של 30 דקות ...ואז לתנור 200 מעלות בערך 18 דק' להבריש סירופ אך שהם יוצאים מהתנור .להכניס לעוד 2 דקות ולהוציא..בהצלחה אורה......