חזה עוף ממולא ולמחבת

תקציר המתכון: מנה מנצחת וטעימה ברמות על...

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 8, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 כף שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 יחידה בצל מטוגן
• 50 גרם צנוברים
• 1 קורט קינמון
• 1/2 קילוגרם בשר טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד
• 8 יחידה חזה עוף פרוס
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 3 כף סויה לרוטב
• 2 כף קטשופ
• 2 כף חומץ
• 1 כף סוכר
• 1/4 כפית זינג'ר
• 2 שן שום כתוש
• 1 חופן שומשום
• 1/4 כוס כוסברה
• 1 יחידה ביצה לעיסת הבשר המטוגן

אופן הכנה

1. חזה עוף ממולא בבשר למילוי חצי קילו בשר בקר טחון 1 בצל 50 צנוברים מטוגנים קלות אופן הכנת המלית , לטגן במעט שמן את הבצל עד הזהבה ,להוסיף את הבשר הטחון לתבל במעט קינמון,מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור גרוס ומלח להוסיף בצל מטוגן ולערבב 1 ביצה... 8 נתחי חזה עוף ,פרוסים דק . להניח מהמלית בקצה החזה כאשר הצד של הסגירה הוא למטה לגלגל מהבסיס לסגור קצוות ולהמשיך לגלגל עד הסוף ,לקחת ניילון נצמד לגלגל את החזה עוף עם הניילון בצורת סוכריה . להרתיח סיר עם מים להכניס את ה החזה המגולגל למים הרותחים כ- 10 דקות עד שהופך לצבע לבן לקרר לגמרי להוציא את הנילון המוצמד וזה מוכן להכנת הרוטב בקערה ניצוק 3 כפות רוטב סויה ,2 כפות שמן זית ,חצי כוס רוטב צילי 2 כפות קטשופ 2 כפות חומץ כף גדושה סוכר לגרד מעט זינג'ר טרי נערבב היטב 2 שיני שום כתוש ונשפוך על חזות העוף נחכה 15 דקות ואז נניח על מחבת ל15 דקות נוספות עד השחמה אפשר לפזר שומשום קלוי ולפזר כוסברה בהצלחה אורה.. .