ג'אבן מסורתי למימונה

תקציר המתכון: מאכל מרוקאי ,מסורתי , חגיגי , למנהג המימונה

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 15, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 1 כף לימון סחוט
• 50 גרם שקדים לקישוט
• 2 יחידה חלבונים

אופן הכנה

1. בקלחת מרתיחים יחד , את המים , סוכר וכף מיץ לימון טרי עד שהנוזל הופך מעט סמיך וצמיגי . מכבים את האש ומצננים מעט

2. מכניסים למיקסר את סירופ הסוכר ומתחילים להקציף .. מכניסים את החלבונים וממשיכים להקציף עד לנפח כפול וחזק של החלבון

3. מזלפים לקערת הגשה יפה , ומקשטים עם שקדים. אפשר לחלק למנות קטנות ואישיות לאורחים , לקשט ולקרר עד להגשה