דלורית ממולאות בבשר טחון עוף.

תקציר המתכון: מנה מנצחת מוגשת על מצע אורז לבן.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 8, זמן הכנה: 50 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לממולא

• 1 יחידה דולרית גדולה פרוסה לטבעות לא דקות ולא עבות

למילוי הבשר

• 300 קילוגרם חזה עוף/ בקר
• 1 יחידה בצל גדול
• 1 יחידה ביצה
• 4 כף פירורי לחם
• רבע כפית בהרט
• קורט קורט פלפל שחור
• חצי כפית מלח
• רבע צרור פטרוזליה

מרכיבים לרוטב

• 1 יחידה בצל בינוני
• 2 יחידה קישואים בינונים
• 2 קופסא רסק עגבניות קטנות
• 3 כף שמן
• כוס וחצי כוס מים רותחים
• קורט קורט פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• רבע כפית ראס אל חנות תבלין
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מרק עוף

אופן הכנה

1. לקלוף את הדלורית ולחתוך לעיגולים ולהשאיר עיגול אחד ולחתוך לקוביות לרוטב.ועם כף לקלף בפנים לצורת טבעת ולהניח בצד. אני עשיתי עם קולפן .

2. לבינתיים לטחון את כל החומרי הבשר פרט לפירורי לחם ואז להוסיף כך שמן ואת הפירורי לחם ולערבב ולמלות את טבעות הדלורית .

3. לרוטב לקחת סיר לטגן את הבצל עד לשקיפות להוסיף מים רסק תבלינים ואז מוספים את קוביות הקישוא והדלורית מכסים במים ומרתיחם ואז שזה רותח מנמיכים ומכניסים את טבעות הדלורית בזהירות מפזרים פטרוזליה ומבשלים חצי שעה.

4. בהצלחה(: