בומב גלידה בצבעים
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 3 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- 1 קילוגרם גלידה קנויה וניל צרפתי
- 750 מיליליטר גלידה קנויה שוקולד צ'יפ
- 750 מיליליטר גלידה קנויה וניל מסטיק
- 750 מיליליטר שמנת מתוקה
- 4 כף אבקת סוכר
רכיבים לגנאש שוקולד
- 200 גרם שוקולד מריר
- 3/4 חבילה שמנת מתוקה
אופן הכנה
-
מרפדים קערת בובמ בשקית אוכל או ניילון נצמד כדי להקל על חילוץ העוגה. אני אישית משתמשת בקערת בומב של קרין גורן שבה אין צורך בריפוד הקערה, היא עשויה מחומר מיוחד שמאפשר החלקה של העוגה מתוך הקערה.
-
מוס גלידה וניל: להקציף שמנת עם כף אבקת סוכר. לקראת סיום להוסיף את גלידת הוניל ולהמשיך להקציף ליצירת בלילה חלקה. למזוג אל התבנית ולהקפיא כשעה.
-
מוס גלידת שוקולד: להקציף שמנת עם כף אבקת סוכר. לקראת סיום להוסיף את גלידת השוקולד ולהמשיך להקציף ליצירת בלילה חלקה. למזוג אל התבנית ולהקפיא כשעה. לפני שמוזגים יש לוודא ששכבת הוניל קפואה.
-
מוס גלידת מסטיק: להקציף שמנת עם כף אבקת סוכר. לקראת סיום להוסיף את גלידת המסטיק ולהמשיך להקציף ליצירת בלילה חלקה. למזוג אל התבנית ולהקפיא כשעה.
-
לגנאש: להמיס את השמנת עם השוקולד, לערבב לתערובת חלקה והמתין שיצטנן. לוודא לפני שמצפים בגנאש שהבומב קפוא על מנת שהגנאש לא ימיס את הגלידה בקלות. לאחר הציפוי להקפיא למשך כשעתיים ולהוציא בסמוך להגשה. לשמור תמיד בהקפאה.