בשר עם פירחי כרובית שופלור

תקציר המתכון: מנה מנצחת בטעם חמצמץ נפלא

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 ציר בשר מסוננים או מים רגילים
• 1 בשר בקר צלי כתף
• 3 פלפל אנגלי
• 1 שורש סלרי
• 1 בצל
• 1 עלי דפנה
• 1 כרובית גדולה
• 2 כרפס רק גיבעול
• 1/4 פלפל שחור גרוס
• 1/4 מלח
• 1 כרכום
• 1/4 פפריקה
• 1 מרק עוף
• 1 לימון סחוט

אופן הכנה

1. בשר עים פרחי כרובית

2. לשלוק בשר מס5 צלי כתף או כול בשר בסיר לחץ או בסיר רגיל לשים שורשים של סלרי בצל מחולק עלי דפנה אחד פלפל אנגלי כמה יחידות לתבל מלח מעט כרכום לתת לבשל עד שהבשר רך....בסיר לחץ זה שעה ורבע בבישול רגיל יותר זמן

3. לישטוף היטב את הכרובית לחלק לפרחים להרתיח ל10 דק לסנן

4. לפרוס בשר רק שהוא קר לגמרי לסדר בסיר מעל להניח את פרחי הכרובית לשים 2 כוסות ציר מהבשר אים אין מים רגילים להוסיף שני גבעולי כרפס חתוכים ולתבל

5. מלח פלפל שחור גרוס כפית כרכום רבע פפריקה לבשל כמעט עד גמר הנוזלים לשים כף מרק עוף ליסחוט לימון שלם להמשיך בבישול עוד 5 דקות וזה מוכן ....בתאבון ובהצלחה אורה.......