פבלובה וקרם שקדים עשיר במיוחד

תקציר המתכון: מרנג צרפתי במילוי קרם שקדים מובחר מתכון קל ופשוט להכנה

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 20, זמן הכנה: 2 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 כוס חלבונים
• 2 כוס סוכר
• 500 מיליליטר לקרם: קצפת צמחית
• 3 כף אבקת סוכר
• 4 כף אבקת שקדים
• 1 כפית תמצית שקדים

אופן הכנה

1. להכנת המרנג נקציף במהירות מירבית חלבונים וסוכר עד להתייצבות הקצף חייב להיות יציב מאוד יש לשים לב שלא יהיה טיפת חלמונים אחרת הקצף לא יגיע לתוצאה

2. נעביר לשק זילוף וניצור עיגולים קטנים ועמוקים נאפה בתבנית עם נייר אפייה ב 130 מעלות עד שהמרנג מתייצב מצננים על השייש

3. לקרם שקדים

4. נקציף את הקצפת ואבקת הסוכר עד שמתייצב

5. נקפל לתוך אבקת שקדים ותמצית

6. נעביר לשקית זילוף ונזלף לתוך הפבלובה נעטר בשקדים גרוסים