סברינה

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 15, זמן הכנה: 40 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 5 יחידה ביצים XL
• 3/4 כוס פירורי לחם
• 1 כוס סוכר
• 4 כף קמח
• 1 חבילה אבקת אפייה
• 1/4 כוס שמן

אופן הכנה

1. סברינות/ סיון אוחיון אברגיל ****************************** 5 ביצים . 1 כוס סוכר (חד פעמי שקוף. ) 1/4 כוס שמן(חד פעמי שקוף. ) 4 כפות קמח. 1 אבקת אפייה. 3/4 כוס פירורי לחם(חד פעמי שקוף). להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ותפוח את החלמונים לערבב בקערה עם השמן לאחד את החלמונים עם החלבונים ולהוסיף את הקמח, אבקת אפייה והפירורי לחם לאט ובהדרגה ולקפל בעדינות בעזרת מרית. לשמן תבניות מאפינס ולמזוג את התערובת להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות עד להזהבה ושקיסם יוצא יבש. לסירופ: ********* 3 כוסות מים 2 כוסות סוכר 1/2 בקבוק רום האדום כף תמצית וניל להרתיח הכל עד להסמכה קלה כשהסברינות יוצאות מהתנור, לצנן אותן ואז לטבול בסירופ החם. לקצפת חלבית: **************** 2 שמנת מתוקה 3/4 כפות סוכר 2 כפות פודינג וניל להקציף עד לקצף יציב *לקצפת פרווה: **************** 1 שמנת השף הלבן הגדולה500 מ״ל 4 כפות פודינג וניל 2 כפות אבקת סוכר יוצאת קצפת יציבה מאוד וטעימה