עוגת מוס שוקולד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 20, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים לעוגת מוס

• 2 כף קקאו
• 150 גרם אגוזים קצוצים
• 4 יחידה חלבונים
• 1 כוס סוכר

רכיבים למוס

• 4 כף ברנדי
• 2 חבילה שמנת מתוקה
• 1/2 כוס סוכר
• 4 יחידה חלמונים
• 350 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
• 1/2 כוס מים

אופן הכנה

1. מקציפים חלבונים מוסיפים בהדרגה סוכר עד לקבלת קצף קשה

2. מוסיפים אגוזים וקקאו מקפלים לקציפה אחידה

3. לשמן תבנית 26 ולאפות 20 דקות 170 מעלות ולקרר

4. מוס : להרתיח חצי כוס מים וחצי כוס סוכר ולקרר מקציפים חלמונים ובהדרגה שופכים רוטב סוכר מקציפים 8 דקות ממיסים שוקולד וברנדי בסיר כפול על אדים עד להמסה ומוסיפים לתערובת החלמונים ומערבבים

5. מקציפים שמנת מתוקה ומוסיפים לתערובת השוקולד מערבבים לתערובת אחידה ושופכים על בסיס העוגה שומרים במקרר 8 שעות זורים מעל העוגה שקדים טחונים