רולדת בשר מבצק עלים

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 20, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 חבילה בצק עלים
• 1 כפית כמון
• 1 יחידה בצל קצוץ
• 3 שן שום קצוץ
• 2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 קילוגרם בשר טחון
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• 2 כף פטרוזיליה קצוצה
• 2 כף כוסברה קצוצה
• 2 כף שמיר קצוץ
• 2 כף שמן לטיגון

אופן הכנה

1. אופן הכנת מילוי הבשר: לטגן את הבצל עד להזהבה להוסיף את השום הקצוץ ולטגן מעט, להוסיף את הבשר הטחון לערבב עם הבצל והשום, לאחר מכן להוסיף את התבלינים להמשיך לערבב ולבסוף להוסיף את הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר הקצוצים לבשל על אש בינונית בערך חצי שעה ולקרר.

2. לחלק את בצק העלים ל-6 חלקים. לרדד כל חלק למלא במילוי הבשר ולגלגל לרולדה. למרוח בביצה טרופה ושומשום. לאפות בתנור בחום של 180 מעלות בערך חצי שעה או עד שהרולדות מזהיבות. להגיש חם.