סיגרים מתוקים

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 25, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים לבצק

• 1 כפית חומץ
• 1.5 כוס קמח מנופה
• 1/2 כוס שמן
• 1/4 כוס מים פושרים
• 1 שקית סוכר וניל

רכיבים למילוי

• 50 גרם שקדים
• 50 גרם צימוקים
• 50 גרם אגוזים
• 2 כף ריבה

רכיבים לסירופ הסוכר

• 1 כוס סוכר
• 2 כוס מים
• 2 כף מיץ לימון
• טיפה מי ורדים

אופן הכנה

1. אופן הכנת הבצק: שמים בקערה את המים, שמן וחומץ ומערבבים, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. לחלק לכדורים קטנים ולתת לנוח רבע שעה. לוקחים כל כדור ומרדדים לעלה דק בקצה שמים את המילוי ומגלגלים. חשוב מאד שבזמן הטיגון להניח את הסיגרים בעדינות בשמן. לטגן עד לקבלת צבע זהוב.

2. אופן הכנת המילוי: במעבד מזון שמים את השקדים, האגוזים והצימוקים וטוחנים. שמים בקערה את האגוזים הקצוצים מוסיפים את הריבה ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים.

3. אופן הכנת הסירופ: בסיר שמים את כל חומרים הסירופ מרתיחים מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד לקבלת סירופ צמיג. טובלים את הסיגרים הקרים בסירופ החם, מפזרים למעלה שומשום או סוכריות צבעוניות.