שבקיה

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 60, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים לבצק:

• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים פושרים
• 1 שקית סוכר וניל
• 600 גרם קמח מנופה

רכיבים לסירופ:

• 1/2 קילוגרם סוכר
• 2 כוס מים
• 1 כפית מי ורדים
• 1/2 יחידה מיץ לימון

אופן הכנה

1. אופן הכנת הסירופ: לערבב את כל החומרים ביחד עד לקבלת סירופ צמיג.

2. אופן הכנת השבקיה: בקערה שמים מים, שמן וסוכר וניל ומערבבים. מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים עד לקבלת בצק רך ושמנוני. מניחים לנוח בערך 20 דקות. יוצרים עיגולים בגודל של פינג פונג, מרדדים לצורת מלבן חותכים פסים בתוך מלבן לא עד הסוף כדי שתיווצר רשת. את הרשת קולעים אחד בשני ומכניסים לתוך השמן העמוק. אח"כ טובלים בסירופ הסוכר מפזרים מעל שומשום או סוכריות צבעוניות.