אוזני המן פריכות

תקציר המתכון: ראו הוזהרתן לאוזניים אילו יש טעם של עוד אתן לא תפסיקו לאכול אותן….

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 45, זמן הכנה: 45 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

הבצק

• 60 גרם שמרים טריים
• 3.5 כף תמצית רום
• 3/4 כוס סוכר
• 1 יחידה ביצה
• 2 יחידה חלמונים
• 3 חבילה מרגרינה בלי מלח ( חבילות) או למי שלא רוצה מרגרינה אז להחליף עם 2 1/4 חב׳ חמאה ללא מלח
• 1 קילוגרם קמח רגיל

למלית

• 100 גרם תערובת אגוזים שבורים לא טחונים
• 1 כוס כוס תמרים מגולענים ( לא ממרח תמרים) מעוכים בעזרת מזלג חצי כוס תאנים יבשים עם 1/4 כוס רום בטעם מנגו או כל משקה רום משובח
• 2 כף קינמון טחון ( במחבת קטנה לקלות מעט או כשריח הקינמון מתחיל להתחזק

אופן הכנה

1. ללוש את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק רך לא ללוש יותר מידי אחרת הפריכות לא תהיה טובה לכסות עם מגבת מטבח ולמקרר חצי שעה

2. לערבב את מצרכי המלית עד לקבלת מחית

3. להוציא את הבצק מהמקרר ולתת לו לנוח 10 דקות לחלק לארבעה חלקים לרדד על משטח מקומח לעובי של 2-4 ממ לקרוץ עיגולים בקוטר של 6 סמ להניח באמצע כף מן המלית ולסגור שלוש פינות לאטום לגמרי את האוזן ( אל דאגה באפיה יפתחו מעט)

4. לאפות בתנור שחומם מראש 180 ל12-15 דקות או עד לקבלת צבע זהוב לקרר את אוזני ההמן ולפזר מעל אבקת סוכר

5. בתאבון ובהצלחה ראו הוזהרתן לאוזניים אילו יש טעם של עוד אתן לא תפסיקו לאכול אותן וזה משמין אבל שווה!!!!!