לחם בירה מדהים

מאת: מירב אובנטל, פורסם: 19/03/2016 | 21:59

תקציר המתכון: בין הניקיונות תמיד משלבת את אפיית הלחם ואז לא מרגישים שעברו 3 שעות התפחה, חצי שעה בתנור ו10 דקות עבודה של המיקסר!

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 2, זמן הכנה: 4 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

בקערת המקסר שמים את כל החומרים לפי הסדר הבא : קמח, שמרים, סוגר, בירה, שמן. אחרי 2 ערבולים להוסיף את המלח. משתמשים בוו עם האות K
מערבלים 10 דקות במקסר . לאחר מכן מוציאים את הבצק ומניחים לו לנוח כשעה וחצי. על נייר אפיה מפזרים קצת קמח או קמח תירס. מרדדים מחצית מהבצק למלבן בעובי כ 2-3 ס"מ. ומגלגלים כמו רולדה. כך עושים עם החצי הנותר. מניחים בתבנית גדולה ומרווחים בין 2 הרולדות
לפני ההתפחה חורצים חריצים בעדינות ומתפיחים שוב כשעה-שעה וחצי.
מחממים את התנור לחום גבוה 230 כחצי שעה . מכניסים לתחתית התנור תבנית ריקה, לפני שמכניסים את התבנית על הלחם לתנור שופכים כוס מים לתבנית הריקה.
ב10 דקות הראשונות משפריצים מים בחלל התנור. לאחר 10 דקות מנחים את חום התנור ל 180 אופים עד שמשחים (בערך חצי שעה)
אוכלים בתאבון ומזמינים אורחים להשוויץ בלחם מדהים תוצרת בית!