עוגת שוקולד נהדרת

תקציר המתכון: זוהי עוגת שוקולד של אימי ז"ל ששחזרתי ואני אופה אותה לימי הולדת טעימה ברמות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3 טיפות תמצית רום
• 3/4 כוס סוכר
• 3 כפות קקאו
• 1 כוס מים
• 150 שוקולד מריר
• 5 ביצים
• כוס ועוד 3/4 קמח
• 1 אבקת אפייה
• 150 גר חמאה /מרגרינה
• ✳לציפוי
• 4 כפות חלב
• 100 שוקולד מריר
• 25 גר חמאה
• 1 קורט מלח

אופן הכנה

1. לחתוך את השוקולד לקוביות

2. לשים בסיר להוסיף את הקקאו להוסיף רבע כוס סוכר וכוס מים לבשל על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס לכבות את הגז

3. להוסיף את החמאה ולערבב

4. לקרר ולהוסיף את החלמונים ותמצית רום להניח בצד לקירור

5. להקציף את החלבון עם קורט מלח וחצי כוס סוכר לקצף יציב

6. להוסיף את הקמח ואבקת האפייה לקערה עם השוקולד שבישלנו לערבב היטב ולתוך זה להוסיף בהדרגה את הקצף לערבב בתנועות קיפול עד שהכל מתמזג

7. לשמן תבנית מספר 26 לצקת את העיסה להכניס לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות ל - 20 דקות ואז לעלות את החום ל 180 מעלות עד שהעוגה מוכנה

8. לבדוק עם קיסם

9. 🎂🎂🎂🎂

10. כשעוגה מוכנה לשים בקערה 100 גרם שוקולד מריר

11. 4 כפות חלב /מים

12. 25 גרם חמאה או מרגרינה ולהמיס במיקרו להוציא ולערבב היטב ולשפוך על העוגה

13. בהצלחה