בצק לפיצה רב תכליתי

תקציר המתכון: בצק מהמם שניתן לעשות איתו פיצה, פוקצ'ה ולחמניות רכות וטעימות. ניתן גם לטגן ולקבל לחמניות לפריקסה!

קטגוריה: פיצה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 1 קילוגרם קמח
• 2 כף שמרים
• 3 כף סוכר
• 1 כף מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוס מים

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר שמים קמח, שמרים, סוכר, שמן

2. מפעילים את המיקסר במהירות איטית

3. מוסיפים מים בהדרגה עד שנוצר בצק

4. מוסיפים מלח

5. ממשיכים ללוש. אם הבצק יבש, מוסיפים עוד מים

6. יש להזהר עם הוספת המים כדי שלא יצא בצק נוזלי/ קשה מידי

7. אחרי 10 דקות של לישה, מוציאים את הבצק ושמים בקערה גדולה משומנת קלות להתפחה

8. מתפיחים כשעה עד שמכפיל את נפחו

9. מחלקים לכדורים (4 כדורים לפיצה עבה/ 8 כדורים לפיצה דקה)

10. נותנים לכדורים לנוח כ-5 דקות, ואז אפשר לפתוח לפיצות

11. ניתן להוסיף 2 ביצים למתכון (ולהוריד קצת מהמים) ואז נוצר לנו בצק ללחמניות או פריקסה לטיגון!!