עוגיות מגולגלות - נטלי לוין

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 2, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בצק פריך אגוזים

• 100 גרם קמח
• 50 גרם אגוזי מלך טחונים
• 50 גרם אבקת סוכר
• 50 גרם חמאה קרה קוביות
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 קורט מלח
• 1-2 כף חלב קר

למילוי

• 3/4 קופסא ממרח תמרים
• 1 כפית קינמון
• 50 גרם אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה

1. במעבד מזון לשים קמח, אגוזים טחונים, אבקת סוכר, חמאה, וניל ומלח ולעבד לתערובת פירורית. להוסיף חלב ולעבד רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים.

2. לאחד לגוש בצק בידיים מקומחות ולקרר כשעה.

3. לחלק ל-2 חלקים.

4. לרדד לעלה ולמרוח הממרח ולפזר קינמון ואגוזים. לגלגל לרולדה ולהניח בתבנית על נייר אפיה.

5. לצנן היולדות חצי שעה במקרר.

6. לסמן חתכים.

7. לאפות 170 מעלות 20-25 דקות להזהבה.

8. לצנן לחלוטין, לחתוך ולפזר אבקת סוכר.

9. ניתן להקפיא היולדות לפני אפיה עד חודש ולאפות כשרוצים.