מוס תות, בננה, שוקולד קפה

תקציר המתכון: עוגת החלומות

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מוס בננה

• 2 כפות אבקת מוס בננה
• 1/4 כוס מים קרים
• 200 גרם שוקולד לבן
• 400 גרם שמנת מתוקה
• כף ג'לטין
• מוס שוקולד קפה
• 2 כפות אבקת מוס קפה
• 200 גרם שוקולד לבן
• כף ג'לטין
• 1/4 כוס מים קרים
• 400 שמנת מתוקה

מוס תות

• 2 כפות אבקת מוס תות
• 400 גרם שמנת מתוקה
• כף ג'לטין
• 1/4 מים קרים
• 200 גרם שוקולד לבן

עוגת שוקולד

• 2 כפות קמח
• 2 כפות אינסטנט בטעם שוקולד
• 3 ביצים
• כפית אבקת אפיה
• 3 כפות סוכר

ציפוי גלסאז

• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• כפית ג'לטין
• 1/4 מים קרים
• כוס סירופ גלוקוזה
• 1/4 כוס סוכר
• 100 גרם שוקולד חלב

אופן הכנה

1. מכינים מוס בטעמים - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן עם 150 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מערבבים עם השוקולד, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה עם אבקת מוס בטעמים לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים.

2. מכינים את שאר המוסים לפי המתכון הנ"ל.

3. עוגת שוקולד - מקציפים חלבונים עם סוכר, מוסיפים קמח, אינסטנט, אבקת אפיה, חלמונים, מעבירים לתבנית מיוחדת של סיליקומרט, אופים כ 20 דקות.

4. ציפוי גלאסג - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, מרתיחים על הגז גלוקוזה, סוכר, מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים, מוסיפים שוקולד לבן ומערבבים במהירות, מחממים במיקרו 10 שניות ג'לטין ומוסיפים לתערובת.

5. להרכבת העוגה ניתן לצפות בסרטון של סיליקומרט ביוטיוב.

6. מנפלאות המטבח של אתי ממן באהבה..