קישואים עגולים ממולאים

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מצרכים לרוטב

• 1 יחידה בצל מטוגן עד הזהבה
• 5 יחידה שיני שום
• 1 קופסא קופסא קטנה רסק עגבניות
• 2 כף אבקת מרק עוף
• 2 כף סוכר חום

מצרכים לתערובת הבשר

• 1 קורט בהרט
• 3/4 כוס אורז מבושל ב- 1 כוס מים כ-1/2 שעה
• 1 יחידה בצל קצוץ ומטוגן עד הזהבה
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 קילוגרם בשר טחון
• 2 קורט פלפל שחור ומלח

אופן הכנה

1. המתכון עבור 10 קישואים עגולים

2. הכנת תערובת הבשר : לאחר הזהבת הבצל להוסיף את שאר המצרכים ולהשהות את התערובת כ-1/2 שעה לספיגת הטעמים.

3. הכנת הרוטב : לאחר הזהבת הבצל להוסיף את שיני השום ולהזהיב אותם מספר דקות. להוסיף את שאר המצרכים. להוסיף לסיר 2-3 כוסות מים רותחים ולבשל את הרוטב כ-1/2 שעה עד שיסמיך מעט.

4. בזמן שהרוטב מתבשל לרוקן את הקישואים.

5. להוסיף לתערובת הבשר מעט מהרוטב ולמלא את הקישואים בתערובת הבשר.

6. לבשל את הקישואים בסיר על הכיריים. מדי פעם לשפוך לתוך הקישואים רוטב. בסוף הבישול להכניס את הסיר לתנור, כדי שהקישואים יקבלו צבע יפה. ניתן לבשל אותם בתנור לפחות שעתיים, כשהכלי מכוסה בנייר כסף. מדי 1/2 שעה לצקת לתוך הקישואים רוטב כדי שתערובת הבשר לא תהייה יבשה מדי.

7. כשהקישואים רכים להסיר את נייר הכסף ולהמשיך לאפות אותם כ-1/2 שעה בתנור כדי שיקבלו צבע יפה.