אורז ירוק

תקציר המתכון: גדולתו של המתכון הזה שהוא משלב את כל אבות המזון במנה אחת - קטניות (חלבונים), אורז מלא (פחמימות מורכבות), בצל, תרד ומנגולד (ירקות) ,חמוציות ללא סוכר (פירות),שמן קוקוס (שומן חיוני) .

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 6, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 וחצי כוס אורז בסמטי מלא
• 2 כף שמן קוקוס
• 2 שן שיני שום פרוס
• 250 גרם תרד טרי, קצוץ דק
• 250 גרם עלי מנגולד קצוצים
• 1 יחידה בצל
• 1 קורט מלח
• 1 קורט פלפל שחור טחון
• 1/2 כוס עדשים שחורות מונבטות או מבושלות
• 1/2 כוס חמוציות ללא סוכר
• 1 יחידה לימון להגשה

אופן הכנה

1. מחממים בסיר את השמן ומטגנים קלות את הבצל עד שיזהיב מעט

2. מוסיפים את התרד והמנגולד ומבשלים תוך כדי בחישה בערך חמש דקות, עד שרוב נוזלים יתאדו

3. מוסיפים את האורז והשום ומקפיצים שתיים שלוש דקות

4. מוסיפים שתיים וחצי כוסות מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים מלח ופלפל

5. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ- 20 דקות

6. מערבבים את האורז עם העדשים המונבטות והחומציות

7. מגישים חם עם לימון