טבית

תקציר המתכון: טבית מאכל עירקי המכינים בימים קרים של החורף טעים בטירוף, כל הלילה בתנור או על פלטה חשמלית ובריח משגע.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 20, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

רכיבים למילוי:

• 1/4 כפית קינמון
• 3 כפית בהרט של קובה
• 1 יחידה בצל גדול קצוץ
• 1 יחידה עגבניה גדולה חתוכה לריבועים
• 1 יחידה גמבה חתוכה לריבועים
• 3 כוס אורז שטוף
• 1/4 קילוגרם בשר בקר חתוך לריבועים
• 3 כפית פפריקה מתוקה
• 1.5 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 2 כפית מלח
• 3 כף שמן זית
• 1 יחידה עוף שלם

רכיבים לרוטב:

• 1 יחידה בצל קצוץ
• 1 יחידה תפו"א פרוס לפרוסות
• 1 ליטר מים
• 4 כף שמן קנולה

אופן הכנה

1. אופן הכנת המילוי: לטגן את הבצל עד להשחמה. בקערה שמים את האורז השטוף, קוביות העגבניות, הגמבה, בשר הבקר החתוך לקוביות תבלינים ושמן זית, לערבב את כל החומרים ביחד.

2. לשטוף את העוף ולמלא אותו במילוי שהכנו.

3. אופן הכנת הרוטב: מטגנים את הבצל הקצוץ ומוציאים לקערה, מטגנים את פרוסות תפו"א משני הצדדים עד להשחמה ומוסיפים את הבצל המטוגן על תפו"א.

4. שמים את העוף הממולא בתוך הסיר על תפו"א והבצל המטוגן, מוסיפים את האורז שנשאר מסביב לעוף ועליו. מוסיפים את המים מביאים להרתחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים על איש נמוכה בערך כחצי שעה אם צריך אפשר להוסיף עוד מים. לאחר מכן שמים את הסיר על פלטת שבת למשך כל הלילה לבישול איטי. יוצא טעים בטירוף עם הריחות והטעם מעדן גן עדן. יאמי....