מרק כדורי עוף עם ירקות

תקציר המתכון: מרק טעים מאוד שהוכן עפ"י מתכון מתוך האתר "אוכל מכל הלב"

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מצרכים לכדורי העוף
• 1/2 קילוגרם בשר עוף טחון
• 1 בצל מגורד
• 1 תפוח אדמה מגורד
• 1 ביצה
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כף פרורי לחם
• 2 כפות אבקת מרק
• 2 קורט מלח, פלפל שחור
• מצרכים למרק
• 4 גזרים חתוכים לקוביות
• 4 קישואים חתוכים לקוביות
• 400 גר' דלעת חתוכה לקוביות
• 2 בצלים קצוצים
• 1 שורש סלרי עם העלים
• 3 גבעולי סלרי קצוצים לחתיכות
• 1 שורש פטרוזיליה עם עלי פטרוזיליה
• 1/2 קופסא רסק עגבניות קטנה
• 1 כף סוכר חום
• 2 קורט מלח, פלפל שחור
• 2 כפות אבקת מרק עוף

אופן הכנה

1. הכנת המרק : להזהיב את הבצלים, להוסיף את שאר המצרכים ולאדות מספר דקות. להוסיף לסיר את הסלרי והפטרוזיליה לתבל ולטעום. לא למלא את הסיר במים במלוא הגובה, כדי שיהיה מקום לבשל את כדורי העוף.

2. לבשל את המרק כשעה עד שהירקות רכים. לאחר שהמרק מוכן לבשל את כדורי העוף בתוך המרק כ-20 דקות עד שהקציצות רכות. לאחר שהקציצות רכות להוציא אותן מהמרק ולאחסן אותן בכלי נפרד. להוסיף אותן למרק רק בעת החימום/ההגשה של המרק.

3. הכנת כדורי העוף : בזמן שהמרק מתבשל להכין את תערובת הקציצות מהמצרכים הר"מ. לאחר שהמרק מוכן ליצור כדורים בגודל בינוני ולבשל אותם בתוך המרק.