כנאפה

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 4, זמן הכנה: 10 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 100 גרם אטריות קדאיף מופרדות
• 100 גרם חמאה מומסת
• 250 גרם גבינת ריקוטה
• 100 גרם פטה מפוררת

לסירופ:

• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים

אופן הכנה

1. בקערה מערבבים את הריקוטה עם הפטה עד לתערובת אחידה. לוקחים מחבת גדולה על אש בינונית שמים כמה כפות חמאה, שמים את אטריות הקדאיף עד לכיסוי המחבת. מורחים את על האטריות את התערובת של הגבינות ומכסים בשכבה שניה של אטריות. על השכבה השניה של האטריות שמים כמה כפות חמאה ומטגנים עד להזהבה של התחתית. כל פעם מוסיפים עוד כמה כפות חמאה כדי שלא ייתיבש. כשהתחתית זהובה מעבירים את המחבת לצלחת גדולה והופכים. מחזירים את הכנאפה למחבת על צידו השני ומטגנים עד להזהבה. בינתיים מכינים את הסירופ. לוקחים סיר קטן על אש גבוהה שמים את המים והסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס. ברגע שהכנאפה מוכנה שופכים את הסירופ ומטגנים עוד כמה דק.