מרק חומוס ותפוחי אדמה עם כדורי בשר

תקציר המתכון: לימים קרים עוד מרק חם וטעים.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

למרק:

• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כף אבקת מרק עוף
• כ-4 יחידה תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 יחידה בצלים גדולים קצוצים
• 2 כף שמן לטיגון
• 300 גרם חומוס מושרה לילה שלם במים
• 2 כפית מלח
• 3 יחידה עגבניות בינוניות מגוררות
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/4 כף כורכום

לקציצות:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 250 גרם בורגול או גריש
• 1 יחידה בצל גדול קצוץ
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית בהרט
• פעמיים קורט מלח
• פעמיים קורט פלפל שחור
• 2 כף שמן

אופן הכנה

1. בסיר רחב וגדול מטגנים את הבצלים עד להזהבה. מוסיפים את החומוס, תפוחי-האדמה, העגבניות המגוררות והתבלינים. מוסיפים מים עד גובהה חצי הסיר. מביאים לרתיחה.

2. בקערה נפרדת שמים את כל מרכיבי הקציצות ומערבבים הכל יחד עד לקבלת עיסה אחידה. כשהמרק רותח יוצרים כדורים קטנים ומכניסים לתוך המרק. כעת כשהקציצות בתוך המרק, המים צריכים להיות בגובהה כסנטימטר מעל הקציצות אם יש צורך מוסיפים מים. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כשעה.