עוגת גבינה קרה עם תותים וג׳לי

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 12, זמן הכנה: 2 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

תחתית

• 250 גרם פתי בר
• 150 גרם חמאה מומסת
• 2 כף סוכר

גבינה - מילוי

• 1 שקית ג'לטין
• 2 יחידה שמנת מתוקה
• 1 כף תמצית וניל
• 1 וחצי כף מיץ לימון סחוט
• 1 יחידה יוגורט 3% רגיל
• 500 גרם גבינה לבנה 5%
• כף וחצי גרידת לימון
• 2 כוס מים

ציפוי

• 1 חבילה תותים
• 1 חבילה ג'לי אדום
• 2 כוס מים רותחים

אופן הכנה

1. לשפוך את השקית ג׳לטין לתוך קערה עם 2 כוסות מים פושרים ולערבב טוב...לתת לזה מנוחה של 25 דק ואז לחמם את זה בסיר עד שזה הופך לנוזלי.....(עד חום של 70 מעלות). לתת לזה להתקרר.

2. מרסקים את הפתי בר במערבל מזון/בשקית לפירורים קטנים. ממיסים את החמאה במיקרוגל ויוצקים על הפתי בר ומערבבים(מי שאוהבת מתוק אפשר להוסיף 2 כפות סוכר).

3. שופכים את התעורבת של הפתי בר לתבנית ומהדקים לתחתית שתהיה שכבה שווה,לאחר מכן מכניסים למקפיא לעשר דק׳/ ניתן גם לתנור ל-5 דק ל-170 מעלות ולתת לזה להתקרר.

4. לשפוך את הגבינה לקערה ולערבב עם הלימון,גרידת הלימון,הסוכר ותמצית הוניל.

5. להוסיף לג׳לטין את היוגרוט ולערבב היטב,לשפוך לתערובת הגבינה ולערבב.

6. להקציף את השמנת מתוקה עד לקצף יציב(עם 2 כפות סוכר).. לקפל לתערובת הגבינה לאט לאט עד שזה הופך לתערובת אחידה. ולשפוך הכול על הבסיס הפתי בר וליישר.

7. לשים את העוגה במקפיא לרבע שעה.

8. לחתוך את התותים לחתיכות(אפשר בחותכן ביצה) ולהניח בעיגול מבחוץ לבפנים על העוגה. ולהכניס את העוגה לעוד חצי שעה למקפיא.

9. . לשפוך את האבקת ג׳לי לקערה עם 2 כוסות מים רותחים ולערבב עם מטרפה וישר לצקת מעל העוגה.

10. לכסות להשאיר במקפיא לעוד שעתיים ואז להעביר למקרר. (כשרשום כוס במתכון השתמשתי בכוס חד פעמית של שתיה חמה) בתאבון;)