עוגיות שושנים מדהימות

תקציר המתכון: עוגיות השושנים המדהימות במילוי קרם וניל שאהבנו גם כשהיינו ילדים

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 40, זמן הכנה: 15 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בצק

• 200 גרם חמאה
• 1 יחידה שמנת חמוצה
• 3 יחידה ביצים מופרדות לחלבון וחלבון
• 1 וחצי כוס קמח
• 1 שקית אבקת אפייה

מילוי

• 1 כוס סוכר
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

אופן הכנה

1. בקערת מערבל להקציף את המרגרינה והאשל עד לקבלת בצק אחיד, להוסיף את החלמונים, הקמח ואבקת האפייה ולהמשיך לערבב עד שנוצר בצק אחיד. במידה והבצק נדבק לאצבעות ניתן להוסיף עוד מעט קמח. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך שעה.

2. בקערה נפרדת להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף אחיד להוסיף בהדרגה את הסוכר ולבסוף את אבקת הפודינג.

3. לחלק את הבצק ל – 4, לרדד כל אחד מהחלקים למשטח מלבני למרוח את תערובת הפודינג ולגלגל עד לקבלת רולדה.

4. לפרוס לפרוסות בעובי של סנטימטר וחצי ולהניח בתבנית כאשר החלק עם הקרם כלפי מעלה.

5. לאפות בתנור שחומם מראש ל – 170 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות.