דניס בתנור

תקציר המתכון: דג דניס טעים ועסיסי בסלסה ועשבי תיבול

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 6, זמן הכנה: 50 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3 יחידה דג דניס
• 1 צרור רוזמרין, טימין, זעתר טרי

סלסה

• 1 יחידה עגבניה
• 1 יחידה גמבה
• 1 יחידה לימון
• 5 שן שום
• 1 יחידה בצל סגול קטן
• 1 צרור פטרוזיליה וכוסברה
• שליש/חצי כוס שמן זית

אופן הכנה

1. שוטפים טוב את הדגים, מייבשים מעט, מניחים בתבנית על נייר אפיה וחורצים את הדגים בסכין משני הצדדים

2. קוצצים דק את הגמבה, העגבניה והבצל, מעבירים לקערה ואליה כותשים גם את השום.

3. סוחטים את הלימון ומוסיפים לקערה את מיץ הלימון, שמן הזית מלח ופלפל. קוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה ומוסיפים (אפשר להוסיף גם פלפל חריף למי שאוהב)

4. מפזרים מלח ופלפל על הדגים, ממלאים אותם ברוזמרין, זעתר טרי וטימין. ממלאים גם בסלסה. את שאר הסלסה מורחים על הדג (בעיקר בחריצים). אפשר גם להשאיר חלק מהסלסה בצד להגשה.

5. לעטוף את התבנית בנייר כסף והכניס לחצי שעה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, לאחר מכן להעלות לחום גבוה (250), להוריד את נייר הכסף ולהכניס ל 10-15 דקות נוספות.

6. להגיש עם לימון והסלסה שנשארה בצד, בתיאבון!!