עוגת תמרים ואגוזים

תקציר המתכון: חיפשתי עוגה טעימה ומיוחדת לט"ו בשבט ושתיהיה גם קלה ומהירה להכנה ומצאתי את העוגה הזו שבעצם מתאימה גם לכל ימות השנה.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 30, זמן הכנה: 10 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1/2 3 כוס קמח לבן
• 1 שקית אבקת אפייה
• 3/4 כוס סוכר חום
• 1 כוס שמן קנולה
• 4 יחידה ביצים
• 8 כף גדושות ממרח תמרים
• 1/2 1 כוס מיץ תפוזים/מנגו
• 1 כפית קינמון
• 1/2 1 כוס אגוזי מלך טחונים
• 3 כף אגוזים גרוסים לפיזור מעל העוגה

אופן הכנה

1. מנפים קמח לתוך קערה בינונית, מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים יחד.

2. מקציפים ביצים שלמות ומוסיפים את הסוכר בהדרגה עד לקבלת תערובת אוורירית. מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים שמן. מעבירים את תערובת הביצים המוקצפים לקערת הקמח.

3. מוסיפים את שאר המרכיבים לקמח ולביצים המוקצפים ומערבבים הכל יחד היטב.

4. משמנים 3 תבניות אינגלישקייק ויוצקים לתוכן את התערובת באופן שווה.

5. מפזרים מעל כל עוגה כף אגוזים גרוסים לכל אורכה. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ-45דקות עד שעה. רצוי לבדוק עם קיסם אם העוגות מוכנות, אם קיסם הנינעץ בעוגה יוצא יבש סימן שהן מוכנות.