ריבת תאנים מיובשות בתערובת תבלינים אקזוטית

תקציר המתכון: כשבאחד הבקרים חבר לעבודה הביא לטעום את ריבת התאנים המדהימה הזאת שאמא שלו הכינה ידעתי שמצאתי עוד שימוש לתאנים מיובשות, כזה שמתאים לחגים ובייחוד לט"ו בשבת.

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 15, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 15 יחידה תאנים מיובשות
• 50 גרם אגוזי מלך
• חצי כוס סוכר
• 1 כוס מים
• חצי כפית ציפורן
• חצי כפית הל
• חצי כפית קינמון
• חצי יחידה מיץ מלימון טרי

אופן הכנה

1. לחרוץ את התאנים לאורכם, לא לחתוך אותם לשניים, לחתוך דופן אחת בלבד כמו לפני מילוי, ולהכניס אותם לסיר בינוני.

2. לקצוץ את האגוזים לחתיכות גסות ולהוסיף לסיר.

3. להוסיף לסיר את שאר החומרים: סוכר, מים, ציפורן, קינמון, הל ומיץ לימון ולבשל על אש גבוהה עד שהסוכר נמס והנוזלים מתחילים לבעבע.

4. להנמיך את האש ולבשל במשך כחצי שעה עד שכל הנוזלים נספגים בתאנים. לכבות את האש, לצנן, ולהגיש.

5. אפשר לאחסן בקופסה במקרר כשבועיים או במקפיא עד שנה.