שקשוקה

תקציר המתכון: הכי טעימה!!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 7, זמן הכנה: 15 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 יחידה בצל גדול פרוס לרצועות
• 4 יחידה עגבניות גדולות בשלות
• 2-3 כף שמן
• 2 קופסא קטנות של רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 3 שן שום כתושות
• 2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כוס מים
• 10 יחידה ביצים

אופן הכנה

1. מחממים את השמן בסיר רחב, מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה קלה. חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות ומוסיפים לסיר, מבשלים עד שהעגבניות מתרככות ומרסקים אותן בעזרת מועך תפו"א. מוסיפים שום כתוש, רסק עגבניות, תבלינים ומים ומערבבים הכל יחד, מבשלים עוד 15 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את הביצים (ביצות עין) לרוטב וממשיכים לבשל עם מכסה סגור עוד 10-15 דקות נוספות, על אש בינונית.