כרוב ממולא

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 60 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים למילוי הבשר והכרוב

• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כורכום
• 1/2 קילוגרם בשר טחון
• 2 כוס אורז שטוף
• 4 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 יחידה כרוב עלים בינוני
• 4 כף שמיר קצוץ
• 4 כף נענע קצוצה
• 1 יחידה בצל גדול קצוץ
• 4 כף כוסברה קצוצה
• 4 שן שיני שום קצוצות
• קורט קינמון
• 2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 1 כפית כמון
• 1/2 1 כפית מלח

רכיבים לרוטב

• 1/2 1 כפית פלפל שחור
• 2 שן שום קצוץ
• 2 כפית מלח
• 2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 יחידה בצל קצוץ
• 1/2 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• קורט קינמון
• 2 כף רסק עגבניות
• 2 כוס מים

אופן הכנה

1. אופן הכנת מילוי הבשר: לטגן את הבצל ולהוסיף את השום הקצוץ עד לשקיפות, להוסיף לתערובת הבשר והאורז. להוסיף את התבלינים ועשבי התיבול ולערבב עד לקבלת עיסה אחידה. למלא את הכרוב.

2. אופן הכנת הרוטב: לטגן את הבצל עד לשקיפות, להוסיף את השום ולטגן קלות להיזהר לא לחרוך את השום, להוסיף את המים רסק העגבניות והתבלינים. לבשל עד להרתחה להנמיך את הלהבה, לסדר את הכרוב לתת רתיחה קלה להנמיך את הלהבה ולבשל בערך שעה. אם חסר מים אפשר להוסיף. לאחר הבישול אפשר להכניס לתנור להשחמה.