פאי שוקולד

תקציר המתכון: עוגת שוקולד ממכרת עפ"י מתכון שקיבלתי מחברתי לעבודה - דליה.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מלית שוקולד
• 2 ביצים שלמות
• 1/2 כוס סוכר
• 25 גרם חמאה רכה
• 125 גרם שמנת להקצפה 38%
• 200 גרם שוקולד מריר
• קלתית
• 2 כוסות קמח רגיל
• 200 גרם חמאה רכה מאוד
• 1 ביצה שלמה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

אופן הכנה

1. הכנת הקלתית - במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את כל המצרכים.

2. מרפדים תבנית פאי בקוטר 26. לדקור את הבצק עם קיסם שיניים כדי למנוע התנפחות בזמן האפייה. להכניס את התבנית למקפיא לחצי שעה. אחרי הוצאת התבנית מהקירור לאפות כ- 20 דקות ב- 175 מעלות עד שהבצק מזהיב קלות.

3. הכנת המלית - להמיס בסיר על הכיריים: שוקולד, שמנת מתוקה וחמאה. לערבב בכלי נפרד את הביצים והסוכר. לאחד את 2 התערובות ולהמשיך ולהמיס על האש. לשפוך את המלית על הבצק האפוי. להמשיך ולאפות את הפאי כ- 20 דקות עד שהמלית יציבה וקצת רוטטת. אחרי שהפאי התקרר לקשט ולהכניס למקרר. להשאיר בקרור מספר שעות לפני ההגשה.

4. קישטתי עם שקדים מולבנים. ניתן לקשט עם אגוזים לבנים גרוסים או עם תלתלי שוקולד לבן. או לפזר אבקת סוכר.