טרין עם שלוש סוגי גבינה ושלושה צבעי פלפל מעדן חלומי

תקציר המתכון: מעדן חלומי!! המצאה מקורית שלי ....

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 45 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 יחידה חצילים גדולים וארוכים
• 3 יחידה פלפלים מתוקים (גמבה) אדום, צהוב
• 2 יחידה תבניות אינגליש קייק מטפלון או חרס גודל 12סמ אורך על 8 רוחב והגובה 6 סמ) אם אין לכן אז אפשר חד פעמית עם נייר אפיה בתחתית התבנית

למליות הגבינה:

• 1.5 כוס גבינת ריקוטה ( אם היא מימית להניח במסננת או בד ללחיצת הנוזלים) שלא תהיה נוזלית
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
• 1/2 כפית קליפת לימון מגורדת
• 2 יחידה שיני שום כתוש
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 1 יחידה מלח גרוס ופלפל שחור לפי הטעם
• 120 גרם גבינת עיזים טובה
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 2 כף כוסברה קצוצה דק
• 1 יחידה חלמון ביצה
• 1/2 כפית לימון סחוט טרי

אופן הכנה

1. חצילים גדולים וארוכים לחתוך לחצי ואחכ לפרוס לרצועות ארוכות בעובי של 5 ממ בקערה גדולה לערבב את החצילים עם 2 כפות שמן זית לזרות מעל מלח ופלפל שחור. להניח על תבנית גדולה ושטוחה עם נייר אפיה. לסדר כמו חיילים בשכבה אחת ולאפות בתנור על חום גבוה 170מעלות ל 15 דקות עד שקבלו מעט צבע ונעשו מעט רכים אך לא יותר מידי!!! שיהיה נוח לעבוד איתן. להוציא ולהניח להתקרר בתבנית

2. 3 פלפלים מתוקים (גמבה) אדום, צהוב,ירוק לצלות על הכיריים להכניס לשקית ולחכות 10 דקות ואז לנקות מהקליפה והבפנוכו ולהשאיר שלם לפזר מעל 2 כפיות מיץ לימון מעט שמן זית מלח ופלפל

3. בקערית נפרדת להוסיף 120 גרם גבינת עיזים טובה ולהניח בצד

4. למלית הגבינה ריקוטה ופרמזן: לערבב את הגבינות עם התבלינים והלימון למעט פירורי הלחם והכוסברה לערבב את כל המצרכים למחית ולאכסון במקרר

5. 1/4 כוס פירורי לחם עם מעט מלח ופלפל להניח בצד אתן תשתמשו בפירורים בין שכבות הפלפל והגבינה ו1/4 כוס קוסברה קצוצה

6. לשמן את התבניות היטב עם מעט שמן זית לעטוף ברצועות החציל האפוי לרוחב שהחצילים יכסו את התבנית בתחתית והצדדים הארוכים של התבנית (ראו תמונה

7. לפזר מעט מהפירורים והכוסברה להניח חתיכה של פלפל ירוק ( תחתכו לגודל של התבנית ולהשלים עם חתיכה נוספת בכדי לכסות את תחתית בצורה ישרה ובשכבה אחת

8. להוסיף שלוש כפות ממילת הריקוטה לפזר מעל פירורי לחם וכוסברה להניח את פרוסות של פלפל צהוב לפזר פירורי לחם וכוסברה

9. מעל לשכבת הפלפל הצהוב לשטח חצי מכמות גבינת העיזים לפזר פירורי לחם וכוסברה להוסיף שכבה של מלי. ריקוטה 3 כפות ולסיים עם חתיכות של פלפל אדום לכסות מעל עם 2 רצועות חציל לפזר מעט כוסברה ושמן זית

10. לחזור על אותו אופן עם התבנית השניה

11. לחמם תנור לחום של 160 מעלות

12. לאפות 15 שעה להוציא ולקרר לרבע שעה ואז לפרוס עם סכין חדה

13. הכמויות הן מדויקות ומספיקות בדיוק ל2 תבניות בגודל שציינתי מעל. אפשר לאכול את זה חם או קר לא לשכוח חלה או לחם קריספי ליד...

14. בתאבון

15. ראו תמונות המחשה