פילה אמנון מבושל ברוטב עגבניות פיקנטי

תקציר המתכון: דג מרוקאי אמיתי!

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 6, זמן הכנה: 25 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6 יחידה פילה אמנון
• 1 קופסא קטנה רסק עגבניות
• 2 יחידה פלפל אדום פרוס לרצועות
• 3 יחידה פלפל חריף ירוק
• כ-5 שן שום
• 3 יחידה עגבניות גדולות בשלות
• 3/4 צרור כוסברה
• 2 כוס שמן קנולה
• 2 כוס מים
• 2 כפית מלח
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור
• 2 כף פפריקה בשמן
• 2 כוס חומוס שהושרה לילה שלם

אופן הכנה

1. חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ומניחים בסיר שטוח גדול. חותכים את הפלפלים החריפים לרצועות ומנקים את רוב הזרעונים, שלא יהיה חריף מידי, (מי שכן מעדיף את זה חריף אש אז שישאיר את הזרעונים). מוסיפים פלפל אדום וכוסברה קצוצה. פורסים את השום לפרוסות דקות ומוסיפים גם לסיר, מוסיפים את רסק העגבניות, השמן והמים ומתבלים, מערבבים הכל יחד. מוסיפים חומוס. מניחים את חתיכות הפילה על הרוטב ומבשלים למשך כ-25 דקות על אש בינונית.