סופרה - עוגת סולת טוניסאית

תקציר המתכון: עוגת סולת טעימה וקלה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 20, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לבצק

• 1 שקית צימוקים
• 1 כפית מי ורדים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 שקית סוכר וניל
• 3 כוס סולת
• 1 שקית שומשום
• 100 גרם שקדים מולבנים

מרכיבים לסירופ

• 2 כוס סוכר
• חצי יחידה מיץ לימון
• 1 כפית מי ורדים
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 כוס מים לכיסוי הסוכר

אופן הכנה

1. אופן הכנת העוגה: בקערה שמים את הסולת מחממים את השמן עד לידי רתיחה ושופכים על הסולת ומערבבים עד לקבלת גבשושים, מוסיפים את יתר החומרים, מחממים את מיץ התפוזים ומוסיפים על עיסת הסולת מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. משמנים את התבנית ויוצקים לתוכה את עיסת הסולת. מפזרים מעל שומשום, שקדים מולבנים וחותכים את העוגה למעויינים. אופים בתנור בחום בינוני עד להזהבת העוגה.

2. הכנת הסירופ: 2 כוסות סוכר מיץ מחצי לימון מעט מי ורדים מים לכיסוי הסוכר לערבב את כל החומרים עד לקבלת סירופ צמיג. לאחר שהעוגה מוכנה שופכים את הסירופ החם על העוגה החמה מחכים מעט עד שהסירופ יספג בתוך העוגה.