שני סוגי קבב מרוקאי

תקציר המתכון: שני סוגי קבב מרוקאי - האחד עם אריסה אדומה והשני רגיל . במרוקאית נקרא כפתה

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 15, זמן הכנה: 20 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

להכנת תערובת הקבב

• חצי קילוגרם בשר טחון
• 1 צרור פטרוזיליה
• חצי צרור כוסברה
• 1 חבילה בצל ירוק, 1 בצל לבן
• 10 שן שום
• 1 כף כמון
• חצי כפית מלח, פלפל שחור חצי כפית
• 6 כף מים

להכנת קבב עם אריסה אדומה

• 1 כף אריסה אדומה (את המתכון ניתן למצוא בספר שלי תחת קטגוריה ״תוספות״)

אופן הכנה

1. לשים בקערה את הבשר הטחון, לקצץ את הבצל הלבן , את הבצל הירוק, הפטרוזיליה, הכוסברה והשום - לערבב הכל היטב עד לאיחוד יחד עם התבלינים ומעט מים בקערה . כדי להכין את הקבב עם אריסה להוסיף כף גדושה של אריסה אדומה (מתוקה / חריפה) לתערובת.

2. לאחר הכנת התערובת לשים מעט שמן במחבת (בערך 4-5 כפות שמן) ואז להכין קציצות עגולות בגודל ובעובי בינוני ולטגן 3 דקות מכל צד. להגיש חם לצד סלט ירקות וחמוצים. בתאבון ! :)

3. את המתכון לאריסה אדומה מתוקה או חריפה תוכלו למצוא בספר שלי תחת הקטגוריה ׳תוספות׳ .