דג טונה חריף במיוחד!
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 5, זמן הכנה: 40 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- 5 יחידה דגים
- חבילה צרור כוסברה
- 2 יחידה גמבות אדומות
- 8 שן שום
- 1 יחידה תפוח אדמה
- שימורים קופסא חומוס
- 1 טיפה לימון פרוסה
- 1 יחידה פלפל
- 1 יחידה עגבנייה
- 6 יחידה פילפלים שאטה
אופן הכנה
-
לוקחים סיר קטן ממלאים במים עם כפית מלח וחצי לימון ,מביאים לרתיחה ואז מוסיפים את הדגים אחרי שרתחו ויצא כל הקצף המלוכלך מהדג מתחת לברז עם סכין מגרדים את כל הליכלוך ומניחים את הדגים בצד.
-
לוקחים סיר רחב ושמים שמן בנדיבות ,מוסיפים את הכוסברה ,הגמבות ,תפוחי האדמה,השום,פלפל חריף+6 פלפלים קטנים,עגבנייה ולימון. מטגנים למשך דקה שתיים ואז מוסיפים תבלינים : 2 כפות פפריקה אדומה שיהיו גדולות מאוד,מלח,פלפל שחור,פפריקה חריפה,מעט מאוד כמון וכף גדולה של מרק עוף(להסמיך ולטעם) מטגנים למשך 5 דקות (עדין לא להוסיף מים ) מוסיפים את החומוס ואז מוסיפים את המים אני שמה בערך חצי סיר(טעים שיש רוטב) מבשלים יחד עם הנוזלים למשך 10 דקות ומערבבים שהחומוס לא ידבק (הפטנט -לפני שמניחים את הדגים לוקחים כוס ושמים כף פפריקה אדומה עוד כף מרק עוף מים חמים ומעט שמן שופכים על כל הסיר מנערים ומבשלים עוד דקה ) לאחר מכן מוסיפים את הדג ומכסים אותו בעזרת כף או ניעור של הסיר ברוטב . מבשלים לעוד 12 דקות בדיוק על אש קטנה ומוכן smile emoticon