מרק אפונה וחסה

תקציר המתכון: במקרה ואין במקפיא ציר ירקות ובכל זאת רוצים להכין את המרק... אז, פשוט משתמשים בהרבה תבלינים ועשבי תבלין כמו כרישה, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, זרעי כוסברה, תימין, פטרוזליה, שמיר. בסוף הבישול (אם אתם לא חובבי עשבי תבלין במרק) אפשר פשוט להוציא אותם. עשבי התבלין יעשירו את המרק גם בטעם וגם בוויטמינים ומינרלים וכך לא יכנסו לגוף חומרים מיותרים ולא בריאים . ההמלצה שלי - עשו לעצמכם טובה והכינו ציר ירקות. זה באמת לא דורש כשרון או זמן מיוחד, העזרו במתכון שלי שנמצא גם כאן בספר.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 10 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 8 כוס ציר ירקות
• 1 יחידה בצל פרוס
• 1 יחידה כרישה
• 2 כוס אפונה יבשה
• 10 יחידה עלי חסה
• 1 צרור עלי סלרי
• 1 צרור פרוזיליה עלים
• 1 קורט כמון
• 1 קורט מלח
• 1 קורט פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

1. מטגנים קלות את הבצל והכרישה בסיר גדול

2. מוסיפים את האפונה היבשה, הסלרי, הפטרוזיליה, החסה וציר ירקות

3. ברתיחה מוסיפים את התבלינים וממשיכים לבשל על אש נמוכה כשעה עד שהאפונה מתרככת

4. טוחנים את המרק למרקם חלק.

5. להגיש עם קרוטונים או גרעיני דלעת