מרק עגבניות

תקציר המתכון: אימא שלי המדהימה כל יום רביעי באה לעזור לי עם הילדים. זה היום שלה עם ארבעת הבנים שלי ובשבילי זה יום הפינוק... תמיד היא מביאה לנו ארוחת צהרים (לרוב הילדים מזמינים ממנה שבוע קודם) בנוסף היא תביא איתה משהו טעים לארוחת ארבע (פרי מיוחד, עוגה, עוגיות, כמובן שהכול בריא ואת הכל היא מכינה לבדה - היא יודעת עם מי יש לה עסק....). השבוע, היא הפתיעה אותי שהיא הכינה לי את מרק העגבניות שאני כל כך אוהבת

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 8, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 10 יחידה עגבניות
• 1 צרור בזיליקום
• 1 יחידה בצל
• 1 יחידה גזר
• 2 שן שום
• 2 יחידה גמבה
• 1-1/2 יחידה צ'ילי טרי
• 1 צרור עלי סלרי
• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 צרור תימין
• 1 צרור אורגנו
• 1 קורט מלח
• 1 קורט פלפל לבן

אופן הכנה

1. מתחילם בקילוף העגבניות- הכי קל בעזרת סכין חד לחרוץ איקס על העגבניה ולשים בסיר עם מים רותחים שכל העגבניה תהיה בתוך המים למשך שתי דקות. ואז הקליפה יורדת בקלות.

2. צולים את הפלפלים היטב על אש גלויה ומקלפים.

3. חותכים את הבצל והגזר מכניסים לסיר ומטגנים מעט.

4. מוסיפים את העגבניות הפלפל הצלוי, שום עשבי תבלין, סוכר, מלח ופלפל ומבשלים כעשרים דקות.

5. את התערובת טוחנים היטב בבלנדר

6. מחזירים לסיר ונותנים למרק לרתוח שנית, במידה והמרק מסמיך מדי ניתן להוסיף עוד מים

7. טועמים, מתקנים את התיבול במידת הצורך

8. מגישים חם !