קוביות עוגת גבינה בשלוש שכבות

תקציר המתכון: טעימה ומעודנת!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 20, זמן הכנה: 35 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לבסיס:

• 125 גרם חמאה
• 3/4 כפית אבקת אפייה
• 1/3 כוס סוכר
• 1/4 1 כף קקאו
• 1/2 1 כוס קמח

לשכבת הגבינה:

• 750 גרם גבינה לבנה 5%
• 1 כוס סוכר
• 4 יחידה ביצים M
• 5 כף אינסטנט פודינג וניל

לשכבה העליונה:

• 2 יחידה גביעי שמנת חמוצה 9%
• 6 כף סוכר
• 1 שקית סוכר ווניל

אופן הכנה

1. הכנת הבסיס: מערבבים את כל המרכיבים לעיסה חלקה ואחידה. משמנים תבנית אלומיניום בינונית חד פעמית, בגודל 26/32, ומשטיחים את העיסה בתבנית בצורה אחידה. אופים כ-15 דקות, בחום בינוני, 180 מעלות. מוציאים מהתנור ומניחים את התבנית לקירור.

2. שכבת הגבינה: שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים על שכבת הבסיס המקוררת ואופים עד להשחמה זהובה (כ-40 דקות). משהים את העוגה בתנור עד לצינונה.

3. ציפוי שמנת: מערבבים את כל מרכיבי הציפוי, שוטחים בעדינות על העוגה המקוררת, ואופים עוד כ-15 דקות. שכבת השמנת מתקשה ומקבלת מראה אחיד כשהעוגה מצטננת.

4. כשהעוגה קרה לחלוטין חותכים אותה לקוביות שוות.