אטריות ביצים מוקפצות עם ירקות בנוסח סיני

תקציר המתכון: אטריות ביצים מוקפצות עם ירקות בנוסח סיני - מנה מושלמת!

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 5, זמן הכנה: 25 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לאטריות

• 400 גרם אטריות ביצים להקפצה

ירקות

• 2 יחידה קישואים
• 1 יחידה גמבה אדומה
• 5 שן שום
• 1 יחידה גזר
• 1 כוס נבטים
• 1 יחידה בצל לבן
• 1 חבילה בצל ירוק
• חצי יחידה כרוב לבן בינוני

לתיבול

• 5 כף שמן
• חצי כפית מלח , חצי כפית פלפל שחור
• 1 כפית מרק עוף
• רבע כוס רוטב סויה

אופן הכנה

1. להרתיח את האטריות ביצים למשך 10 דקות בערך עד שהן מבושלות.

2. לחתוך את הכרוב והבצל הלבן לרצועות דקות, את הגזר לחתיכות בעובי בינוני, לקצץ את השום ולטגן את הכל יחד עם 5 כפות שמן למשך 6 דקות עד שהירקות מתרככים מעט. לאחר מכן להוסיף את הגמבה האדומה (לחתוך אותה לחתיכות בעובי בינוני) , את הנבטים, הקישואים והבצל הירוק , ולתבל בחצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית מרק עוף - לערבב היטב ולתת עוד 5 דקות בישול. להוסיף את האטריות ורבע כוס סויה לערבב הכל יחד ולבשל עוד 4 דקות. להגיש חם ובתאבון :)