גרונות הודו פיקנטיים

תקציר המתכון: מנה מדהימה מהמטבח המרוקאי - גרונות הודו מעט פיקנטיים... ללקק את האצבעות !! :)

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 5, זמן הכנה: 75 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 כפית מלח שטוחה, כפית שטוחה כורכום
• 1 קילוגרם גרונות הודו
• 20 שן שום
• 5 יחידה פלפל אדום חריף יבש (נקרא גם שאטה/סודנייה)
• רבע כוס שמן
• 1 צרור פטרוזיליה
• חצי כפית פלפל שחור
• 1 כף פפריקה אדומה, כף מרק עוף
• 1 כף אריסה אדומה
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 יחידה מים - עד לכיסוי הגרונות

אופן הכנה

1. לשטוף ולחתוך את הגרונות הודו לחתיכות באורך 3 ס"מ. להרתיח בסיר עם מים עד לכיסוי הגרונות יחד עם 3 כפות שמן ורבע כפית מלח - למשך 30 דקות. אחרי חצי שעה לבדוק שהגרונות מבושלים להוסיף את שיני השום - קצוצות או שלמות, ולתבל. לתת לזה להתבשל עוד 30 דקות על אש נמוכה, לערבב מדיי פעם. לאחר כחצי שעה שהגרונות מבושלים לקצץ את הפטרוזיליה , להוסיף לסיר , לערבב ולתת עוד 10 דקות בישול על אש נמוכה.

2. להגיש חם ובתאבון :)